Une demi-tasse d'histoire

Résultats Cake Off!!!

2009-12-20T15:44:00.000-08:00

Hier soir, c'était le fameux cake off. Pis, honnêtement, c'était VRAIMENT difficile. Le processus:

Premier moment cake wreck: ... j'essaie de mettre des bleuets entre les layers du gâteau ...

Moment cake wreck no. 2: Le glaçage ... ouff

Ok, là ... j'commence à pogner le tour avec le modeling chocolate...

Mais, quand même, j'suis pas experte de la matière YET, so quand j'mets mon modeling chocolate sur mon gâteau, ça crack, pis j'essaie de le réparer avec un couteau et de l'eau bouillante ... non, mais vraiment, Cake Boss aurait honte.

Oh ... après quelques heures de "réparations", ça commence à ressembler comme de quoi ...

Et, le produit final ...

Moment cake boss: transporter le gâteau jusqu'au party ... pendant que je dis (avec l'accent à Buddy) "And ... there's all these 'pawt-holes'. All over the place. Just 'pawt-holes'. What you gonna do ?"

Et ... comment est-ce que c'est un gâteau historique ? "Toc. Toc. Toc. Maire Jones ?"

2 heures avant le cake off!!!

2009-12-19T14:11:00.000-08:00

Oh. My. God.

À cause qui reste pas beaucoup de temps, j'ai essayé de "icer" mon gâteau avant qu'il refroidit! ERREUR! Peut-être ... peut-être ... euh ... j'peux laisser mes plans de côtés pis juste faire the leaning tower of Pisa! How come j'ai décidé de faire un layered cake ??!!

CAKE OFF AUJOURD'HUI!! - 3 heures de reste ... we're never going to make it :S

2009-12-19T13:10:00.000-08:00

Le gâteau est dans le fourneau. Le party est à 20h!!!

Cos que j'FAIS ?!?!?!?!?!

CAKE OFF, dans 3 jours!

2009-12-16T15:45:00.000-08:00

Hmmm ... pourquoi pas un des 7 nouveaux wonders of the world ?

Comme celui-ci qu'est la statue Christ the Redeemer retrouvée à Rio de Janeiro:

MMMmmm ... the body of Christ never tasted so sweet! Nom, nom, nom...

Moi itout j'veux un gâteau de même à mon 50ième

2009-12-15T07:21:00.000-08:00

Bravo Barbie. 50 ans déjà.

Et, pour fêter ? Probablement le gâteau le plus réaliste ever ... (ben, peut-être le plus réaliste si on considère pas celui de Lenin mort :S )

CAKE OFF dans 5 jours!

2009-12-14T14:41:00.000-08:00

What about un gâteau de Lenin mort ?

Non ? Then, what about un gâteau de Lenin mort dans un hotdog bun ?

Merci, cake wrecks!

Cake off - dans 6 jours!

2009-12-13T06:53:00.000-08:00

Ok ... so, Obama cake, out. Atomic bomb cake, out!, Henry VIII cake, out itout! Chinese Dragon cake (comme celui-ci trouvé icitte) ?

YEAH ... RIGHT! ... tellement, out!

Quand les gâteaux de mariage sont ironiques...

2009-12-12T06:21:00.000-08:00

Ok ... juste un dernier pour aujourd'hui, parce que ... hmm, j'ai comme du travail à faire, pis j'peux pas passer toute ma journée sur google. hehe

Un gâteau de mariage avec Henri VIII ?!? Well, this is awkward.

J'peux pas CROIRE!

2009-12-12T05:33:00.000-08:00

Oh. My. God.

Certains gâteaux devraient juste pas EXISTER! Comme ...

.... ceux about la bombe atomique. gasp.

CAKE OFF!!!

2009-12-11T13:45:00.000-08:00

So, pas ce samedi ... mais samedi de la semaine prochaine, je participe à mon premier CAKE OFF annuel (entre amis).

On a décidé de faire une soirée remplie de gâteaux à la suite d'un marathon de Cake Boss! C't'émission là nous a vraiment marqué! So, cos que j'devrais faire comme gâteau ?? Cette semaine, j'vais poster quelques photos de gâteaux "historiques" comme mon propre brainstorm d'idées! La première:

un gâteau de http://www.cakefx.com/obama_cake.html

Non, mais, on s'entend que j'ai pas le talent pour faire ANYTHING de même !! Wow, c'est impressionant.

Le banjo et le bacon, un mix parfait ?

2009-10-27T05:34:00.000-07:00

Hier, je conduisais chez nous et sur CBC Radio 2 y'avait un concert (l'émission "Concerts on demand") de Old Man Luedecke - un joueur de banjo de Halifax. C'était - bizarrement - le meilleur concert j'ai ever entendu sur la radio! Accompagné par le Nova Scotia Symphony, il a présenté un son assez original ... de la musique classique avec du banjo ? Huh ? Ça s'appelle du "avant-folk"! Et si jamais ça vous intéresse, écoutez la toune The Rear Guard .

Pour des tounes à propos du bacon:

The Joy of Cooking

Big Group Breakfast

BANJO! BACON! BANJO! BACON!

French Fridas with that ?

2009-10-15T07:36:00.000-07:00

Cette fin de semaine, j’ai fait pour la toute première fois …

… une recette avec du Bok Choy. En fait, c’était un excellent plat au poulet avec un gravy au gingembre, à la canelle et aux cloves. La recette disait « Chinese Comfort Food », pis c’est vrai.

… une grosse batch de SALSA! J’ai utilisé les légumes de mon jardin, pis … j’ai brûlé mes mains avec les jalapenos, haha. Quand la recette dit de porter des gants pour couper des piments, y faut porter des gants! J’ai appris c’te leçon là. Mes mains étaient sensibles pour deux jours.

… du pain. Des Honey Oat Buns, en fait. J’ai également appris une leçon icitte parce que j’ai pullé une erreur de rookie. Ma mère s’est tellement moquée de moi. J’ai mélangé la levure avec le lait, pis j’ai attendu pis attendu pis attendu pour que ça « foam », jusqu’à temps que j’perds patience, pis ma mère me demande « ton lait est chaud ? », je répond « Ben, dans la recette, ça dit ‘warm milk’, mais j’pensais que c’était peut être comme room-temperature « warm » milk. » … pis là, elle a rit. So, j’ai recommencé ma recette avec du lait chaud.

So, trois nouvelles recettes, trois possibilités de soupers! Mais, j’invite qui ? Moi j’pense que la salsa est idéale cette semaine, parce que c’est la fin de mon jardin (tear.). Sooo … faudrait que ça soit quelqu’un du Mexique. Pis, ben, y’a tellement de belles couleurs dans ma salsa … juste comme … une peinture à Frida Kahlo! So, j’m’essaie avec mon espagnol de la onzième année pis j’appelle ma amiga por un noche de salsa ? hahaha … yikes.

So, premier plat : j’pense que c’est évident : SALSA et nachos. Spicy! Piquante!

Deuxième plat : Ben, Frida était pas mal forte sur les self portraits… So, pourquoi pas essayer de créer un plat qui est mon self-portrait ? Haha … pourquoi pas présenter 3 boulettes de viande hachée (bœuf) et une quatrième boulette au porc. J’suis la seule fille dans une famille de quatre enfants, (mes frères sont des « bœufs » ? euh …. Non.), c’est aussi une référence à … « cochon graisseux », bla bla bla (ceux qui me connaisse, comprendrons). La viande est accompagné d’une salade aux english cucumbers et french dressing … obviously, ça représente mon bilinguisme/chiac. Pis, le tout est accompagné par un vieil vin - obviously, ça représente l'histoire.

Troisième plat : le met principal me représente, mais le dessert … représente Frida. L’équilibre ici est la clé. On doit trouver une recette qui représente à la fois une femme forte/passionnée et une femme fragile (À la suite d’un accident majeur, Frida a fracturé de nombreux os). Elle est aussi à la fois fidèle à sa culture mexicaine et les couleurs de son pays natale, mais est révolutionnaire (Go communism!) Elle est mariée à Diego Rivera, mais … a eu une aventure avec Josephine Baker et ensuite avec Trotsky . Yowzers! I mean come on, la femme est sexy avec un unibrow! Pas beaucoup de monde peu le pullé off! So, pour elle, j’fais un Fresh Black Cherry Cheesecake (la recette du Canadian Living – pour ceux qu’on pas getté yet, j’suis une super fan de Canadian Living!). Une croûte fait de biscuits gingersnap – solide, mais fragile – et accompagné par un mix parfait de blanc, rouge et rose. Pis des cerises! Yum!

Mr. Darcy, what a beefcake!

2009-09-24T17:36:00.000-07:00

Pis, quelqu’un a deviné ? C’est Jane Austen! L’auteure des livres Pride and Prejudice, Sense and Sensibility, Emma et Mansfield Park. Pour ceux qui n’ont pas lu les livres (boo vous autres!), Jane Austen les a écrit au début du XIXe siècle et s’intéressait surtout aux situations en société des « gentlemen » et des « ladies » de l’Angleterre. Pis, même si vous n’avez pas lu un de ses livres, vous connaissez probablement ses histoires, surtout avec des films comme Clueless et Bridget Jone’s Diary qui sont des versions modernes de Pride and Prejudice.

Le repas peut certainement être simple, puisqu’elle n’est pas de la « haute noblesse », mais elle va quand même avoir certaine attentes puisque les repas représentent le statut social. Mais, guess what Janey, c’est le XXe siècle ‘steur! Quand même, j’vais approcher le souper avec certaines notions de son époque – comme, un souper avec d’autres personnes n’est pas juste pour satisfaire une faim, mais également pour passer le temps en bonne compagnie.

Mais, qu’est-ce que je peux servir ?

Du seafood ??????????

BBBBBBBBBBBBBBBBBwwwwwwwwwwwwwwains ????

Sigh … non. Mais, puisque c’est officiellement l’automne, fêtons avec des bons légumes!
Premier plat : une soupe aux patates douces et gingembre. Actuellement, c’est ma spécialité! Pis, le gingembre va impressionner madame Austen, parce que c’est exotique (i.e. un signe de richesse)

Deuxième plat : Un roast beef avec carottes et patates. Ben, juste parce qu’un roast beef est juste riiight bon! Pis des patates parce que ça me fait penser au quote de Mr. Collins dans Pride and Prejudice : « And what excellent boiled potatoes. It's been many years since I had such an exemplary vegetable. To which of my fair cousins should I compliment the cooking?”. Pis là, moi pis Janey on pourra jaser de Mr. Collins qu’est un de mes personnages littéraires préférés.

Pour finir ? Une croustade aux abricots et framboises. C’est les fruits qu’elle avait dans son jardin quand elle était jeune. Ohhh … avec de la crème glacée! YUM!

et, le prochain post ?

2009-09-23T17:34:00.000-07:00

Puisque je n'ai rien écrit la semaine dernière (désolé!), j'ai décidé d'écrire deux posts cette semaine. Le premier est "Tout un dalìce" et le deuxième sera publié demain, mais en attendant, je vous donne une indice. Je vais préparer un repas pour la personne qui a dit ceci:

“Good apple pies are a considerable part of our domestic happiness.”

À demain ...

Tout un dalìce!

2009-09-23T17:12:00.000-07:00

J’entends crier dehors.

« Toc, Toc, Toc!! »

J’ouvre la porte et je trouve Salvador Dalì habillé comme un plongeur des années 1930. Ça adonne bien, je suis habillée comme une porte. Le 31 octobre, on aurait été déguisé comme nous-mêmes, mais bof … on est encore le mois de septembre.

J’invite Dalì chez nous et je le demande c’est quoi son repas idéal. Il m’annonce, en citant son propre Les Dîners de Gala (Gala = sa muse et son épouse), qu’il aimerait ceci …

En premier, une tartelette remplie d’œufs de caille pochés avec ciboulette et caviar. Suivi d’un consommé de langouste et veau. Après, une tarte aux truffes sautées avec du champagne, jambon et foie gras. ENSUITE, des huitres au vin et au beurre. Et ensuite, du poulet farci de fois gras accompagné d’une sauce crémeuse au Sherry. Et, et ensuite, un canard confit avec des olives et après une tarte aux légumes, et, et, et, et, un gigot d’agneau au Brandy avec une sauce d’ail. Et, surtout, des fromages! Et, pour finir la soirée, des petits gâteaux à la crème Chantilly, au chocolat, et aux petits fruits.

Yikes! Expensive tastes!

Mais, vraiment, qu’est-ce que je peux lui servir ?

Des lamb chops ?

Du bacon ?

Une grenade?

Premier plat : Non, mais, j’suis pas fancy fancy chez nous là. Mais, il veut du WOW culinaire ? Tien. Un TV dinner.

Ohhhh … mais, qu’est-ce que c’est ?? Oui, c’est des cupcakes! Comme entrée ? Ça serait seulement possible avec Dalì!

Deuxième plat : Pour le plat principal, j’ai pensé m’inspirer d’une de ces sculptures :

Mais, au lieu de lui présenter le « Lobster telephone », je lui présente le « telephone Lobster ». Et oui, c’est du homard avec un cube de beurre dans la forme d’un téléphone. Ou, est-ce que je devrais placer mon beurre fondu dans un bol peinturé comme une horloge ?

Troisième plat : Un dessert de l’Espagne, certainement! Du « Crema Catalana » avec grenades (tee hee). Très semblable à la crème brûlée, j’espère que ce plat satisfera ces goûts « glamour ».

"There are some days when I think I'm going to die from an overdose of satisfaction."

Salvador Dalì

I am not a cook!

2009-09-09T16:27:00.001-07:00

La semaine dernière, j'ai FINALEMENT regardé le film Frost/Nixon. Aujourd'hui, j'ai regardé une vieille émission de la première saison de SNL et Dan Akroyd jouait Richard Nixon dans un sketch. L'univers essaie de me dire quelque chose ? Ben oui, c'est évident, je dois préparer un fake souper pour Nixon sur mon blog. Obviously.

Je dois admettre que le film a pické ma curiosité par rapport à Richard Nixon - la personne. Honnêtement, je connaissais pas mal juste les "caricatures" ... est-ce que je dois remercier les Simpsons pour ma awful vision des grands personnages de l'histoire ?

So, faire à souper pour Nixon va être compliqué. Tout doit être prêt avant qu'il arrive chez nous. (Il est décédé en préparant un souper, so ça serait ... pas mal awkward ... que je ... lui ... demande ... de ... m'aider ... dans la ... cuisine. Hmm.) Aussi, on doit SURTOUT PAS mentionner le Kitchen debate ou le Operation menu. Yikes ... les sujets de conversation sont limités.

Mais, vraiment! Je veux surtout qu'il me parle de ses relations avec la Chine et son BFF Mao ZeDong. (hehe, BFF, chu drôle) Anyways, Nixon a voyagé en MASSE, et un de ses voyages les plus importants est sa visite en Chine. So... tell me more!

Premier plat: des potstickers et un peu de cold bubble tea! J'adore des potstickers, c'est mon obsession au marché des fermiers les samedi matins. Je suis également intrigué par du cold bubble tea - jusqu'à date, j'en ai jamais goûté - j'ai trop peur (haha, c'est honteux!). En gros, c'est du tapioca, du thé, du lait et de la glace ... c'est pas scary comme .... des hippies (right, Dick ?)

Creeeeeeeeeeepy ...

Deuxième plat: je dois au moins essayer de faire une recette qui est familière pour mon invité. Heureusement, la recette du pain à la viande de Pat Nixon est online! Je vais le servir avec des yukon gold potatoes (the gold standard, anyone ?). Voici la recette de http://www.post-gazette.com/food/20020103mailbo0103fnp1.asp :

PAT NIXON'S MEATLOAF
2 tablespoons butter
1 cup finely chopped onions
2 garlic cloves, minced
3 slices white bead
1 cup milk
2 pounds lean ground beef
2 eggs, lightly beaten
1 teaspoon salt
Ground black pepper, to taste
1 tablespoon chopped fresh parsley
1/2 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon dried marjoram
2 tablespoons tomato puree
2 tablespoons bread crumbs

Grease a 13-by-9-inch baking pan. Melt butter in a saute pan, add garlic and saute until just golden -- do not brown. Let cool.

Dice bread and soak it in milk. In a large mixing bowl, mix ground beef by hand with sauteed onions and garlic and bread pieces. Add eggs, salt, pepper, parsley, thyme and marjoram and mix by hand in a circular motion.

Turn this mixture into the prepared baking pan and pat into a loaf shape, leaving at least one inch of space around the edges to allow fat to run off. Brush the top with the tomato puree and sprinkle with bread crumbs. Refrigerate for 1 hour to allow the flavors to penetrate and to firm up the loaf.

Preheat the oven to 375 degrees. Bake meatloaf on lower shelf of oven for 1 hour, or until meat is cooked through. Pour off accumulated fat several times while baking and after meat is fully cooked. Let stand on wire rack for five minutes before slicing. Makes 6 servings.

Troisième plat: En 1975, la compagnie Kraft lance un nouveau produit: Pistachio pudding mix. Avec ce mix, on invente un nouveau dessert: le Watergate Cake with cover-up icing (aussi connu comme le Pistachio-Pineapple delight). Les origines du titre sont inconnu et la source ... un Deep Throat culinaire ? Mais, j'veux pas trop choquer mon invité, so aulieu, j'vais modifier le dessert. Je vais donc lui présenter de la crème glacée aux pistaches avec des ananas (en d'autres mots, c'est au tour du dessert Watergate de rencontrer Frost).

Bon, et voilà! Une autre soirée rempli d'histoire et de politique. Mais là, ça fait trois figures politiques que je présente - c'est assez. La semaine prochaine ... un artiste!

Est-ce qu'elle va ptolérer sa soirée ?

2009-09-01T08:29:00.000-07:00

Hier, un homme a cogné à ma porte.

"Carpet delivery!"

Après qu'il m'a convaincu que y'était pas un land shark, j'ai ouvert la porte et j'ai accepté ce merveilleux cadeau. Un tapis. Riiiight pesant. Quand je l'ai déposé, une petite madame y est tombé. Oh my god ... c'est Cléopatre. Pis ... elle est starvée! what to do ?

Cos que Cléopatre mange ? Hmmm ...

Maneater,
Make you work hard, make you spend hard
Make you want all of her love.

She’s a Maneater,
Make you buy cars, make you cut cards,
make you fall real hard in love.

She’s a Maneater,
Make you work hard, make you spend hard
Make you want all of her love.

She’s a Maneater,
Make you buy cars, make you cut cards. Wish you never met her at all!

Premier plat: D'abord, on doit assurer une bonne transition entre 40 av. J.-C. et 2009, et j'pense que notre meilleure option avec le premier plat est d'adapter un "banquet égyptien" à aujourd'hui. À leurs banquets, y'avait beaucoup de pains, d'olives et autres choses à "nibbler" (pis j'veux pas dire les oreilles à Marc Antoine). So, j'pense que j'vais lui présenter une assiette de hummus, d'olives, de pains accompagné de légumes frais. Elle a probablement jamais vue des baby-carrots, oh ... wait ... elle n'a probablement vue en masse. (awww ... j'ai pas dit ça!)

Deuxième plat: Après un premier plat qui la rend comfortable dans son environnement, c'est le temps de la surprendre! Pis honnêtement, j'pense que ça va être pas mal facile. Disons, que y'a beaucoup d'aliments qu'elle n'a jamais eu la chance de goûter, comme du couscous et des crevettes. La recette de Toasted Pine Nut Couscous se retrouve sur le site touregypt.net. (Couscous, crevettes, épinards, fromage parmesan ... I will blow her mind!)

Troisième plat: Ok, so maintenant, c'est à moi de goûter une ancienne recette de l'égypte. Si jamais ça vous intéreste de manger comme les pharaons, checkez c'te site web icitte: http://www.mnsu.edu/emuseum/prehistory/egypt/dailylife/diet_egypt.htm

Moi, pour le dessert, j'ai choisi de faire des TIGER NUT SWEETS. En gros, blend des dattes pis de l'eau ... ajoute un peu de cannelle pis des walnuts. Faire des boules, roule les dans du miel et ensuite des amandes. Avec Cléopatre, c'est un conversation piece ... non ?

Bonaparte dans mon appart

2009-08-26T12:04:00.000-07:00

J’vais essayer cecitte là. Un blog. Pourquoi pas ? J’vais garder ça simple, j’veux pas trop me compliquer la vie, hehe. J’ai pensé combiner deux de mes passions pour vous donner du contenu assez orginal. Disons, qu’à première vue, l’histoire et la cuisine, ça va pas nécessairement ensemble. Mais! Pourquoi pas utiliser la cuisine pour enrichir nos connaissances de l’histoire ? So, à tous les mercredis, j’vais vous présenter un nouveau personnage historique en vous expliquant qu’est-ce que je le servirais comme repas si jamais je devais l’accueillir chez nous. C’est relativement simple comme exercice, or is it ...

On va kicker off mon blog avec : Napoléon Bonaparte, un personnage historique très intéressant au niveau militaire, politique et sociale. Je ne peux certainement pas aller en détails à son sujet, donc pour ceux qui s’intéressent à sa vie et son “règne” comme Empereur de la France, je vous suggère le site http://www.napoleon.org/

Comment préparer un menu pour Napoléon ?? Ben, supposément, il mangeait très vite. Et, c’est indéniable qu’il avait une faim ... pour conquérir le MONDE!

Une caricature par l'anglais Gillray

Je propose ce menu:

Premier plat: Napoléon est né le 15 août 1769 à Ajaccio en Corse pis y’aimait pas mal son “homeland”. J’pense que le premier plat doit donc s’inspirer d’un met traditionnel corse. Beaucoup influencé par la France et l’Italie, la cuisine corse traditionnelle présente une variété de mets. Mais, moi ... j’ai jamais cooké du sanglier, so that’s not an option. L’île est aussi réputée pour sa charcuterie, son fromage “le brocciu” et apparement la châtaigne (chestnut). So, comme entrée, j’ai décidé de servir des Auberges à la sartenaise que j’ai trouvé sur le site de Saveurs du monde(http://www.saveursdumonde.net/recettes/aubergines-a-la-sartenaise/). La recette feature du brocciu et du jambon corse, so c’est parfait. (Je sais pas ou’s que j’vais pogner ça à Barachois, but on va s’arranger hehe)

Deuxième plat: J’pense que la deuxième assiette est essentielle pour l’inspirer de partager une histoire avec moi. Est-ce que j’fais de quoi égyptien pour discuter de sa conquête de l’Égypte ? Ou est-ce que je fais des Belgium waffles pour discuter de sa défaite à Waterloo ? Hehe, I think not.
J’pense que mon best bet est de faire un met de l’Europe de l’Est parce que là il peut jaser de la bataille de Austerlitz PIS de sa deuxième femme Marie Louise qui est née à Vienne (oh là là, il pourrait toute m’expliquer le drama de son divorce avec Joséphine ... although, j’doute qu’il y a eu beaucoup de drama, c’était pas mal simple: Pas de bébé, pas de chocolat). So y’a yink une option icitte: WIENER SCHNITZELS!!!! YAY!! Avec une bonne salade aux patates. Yum, yum, yum.

Dernier plat: Pour le dessert, est-ce que je fais le choix évident ? Le millefeuille était supposément LE dessert préféré à Napoléon, c’est pour ça qu’aux États-Unis on l’appelle le “Napoleon”. Mais, come on ... c’est pas un peu trop obvious ? What about un Strawberry SHORTcake ? Hmm ... non. Turns out, Napoléon était pas vraiment petit ... y’était actually 5’7”. So ... moi j’pense faudrait que j’lui présente un millefeuille with a TWIST! So disons, selon la saison qu’il me visite (hehe), j’préparerais un millefeuille avec des ingrédients de la région. Il arrive au printemps ? Un mille feuille à l’érable et noix de grenobles. Il arrive l’été ? Un millefeuille aux fraises, ou aux pêches ... ou aux bleuets ... Mmmm ... j’ai faim tout d’un coup.

Résultat:

Pour moi, un menu de même, ça VAUT un voyage dans l’temps pis l’espace.